Die Qualität unserer Rohstoffe
ist die Basis für ein gutes Produkt.

Demeter-/ Bio-Pro­tein­mehle aus kon­trol­liert biol­o­gis­chem Anbau

Pro­teine sind ein essen­tieller Baustein in der Ernährung eines jeden Men­schen. Mit Hin­blick auf eine stetig wach­sende Welt­bevölkerung und eine immer knap­pere Rohstof­fver­füg­barkeit sind wir gefordertet, neue, alter­na­tive Pro­tein­quellen zu erschließen. Auch hier leistet die Ölmühle Ober­schwaben ihren Beitrag zur fortschrit­tlichen und nach­haltigen Lebens­mit­tel­pro­duk­tion. Im Jahr 2019 haben wir in eine spezielle Ver­mahlungsan­lage investiert, welche es uns möglich macht, die Presskuchen der Ölpro­duk­tion weiter zu feinen Mehlen zu vere­delen. Der Pro­teinge­halt unser Presskuchen­mehle liegt zwis­chen 30 – 50 % — rein pflan­zlich, voll vegan und 100 % BIO.

Entdecken Sie unser vielfältiges Sortiment an Demeter-/ Bio-Mehlen

Bio-Wal­nuss­mehl

Unser Mehl mit dem intesiven, walnusstypischen Geschmack. Eignet sich hervorragend als Zusatz in gesunden Kuchen, Broten und Muffins. Proteingehalt ca. 44%.

Bio-Son­nen­blu­menkern­mehl

Die neue Alternative zu Sojaprotein – 100 % NON-GMO – 100% aus Europa! Regionaler Anbau, kurze Lieferwege und dazu 48% Protein! Unsere alternative Grundlage für einen nachhaltigen Rohstoff für Texturate & Backmischungen. Unser Sonnenblumenkernmehl präsentiert sich geschmacksneutral.

Bio-Sesam­mehl

Unser Sesammehl bietet ein weit abgedecktes Aminosäurespektrum bei einem Proteingehalt von mindestens 46%. Unsere Saat kommt überwiegend aus Indien und wird vor der Verabeitung zahlreichen Analysen unterzogen, um stets ein sauberes und zu 100 % ökologisch erzeugtes Produkt zu gewährleisten. Das Sesammehl hat einen angenehmen Eigengeschmack und eine leicht bittere Note.

Bio-Man­delmehl

Der Klassiker unter den Nussmehlen! Mit seiner hellen Farbe, seinem süßlichen Geschmack und hohem Proteingehalt von über 50v% ist unser Mandelmehl der Favorite unter den veganen Proteinshake-Alternativen.

Bio-Macadami­anuss­mehl

Das Macadamianussmehl hat einen geringeren Proteingehalt von ca. 25 % aber überzeugt mit seinem frischen, süßlichen Nussgeschmack. Das Mehl hat einen hellen, gelben Farbton.

Bio-Lein­mehl

Unser braunes Leinmehl überzeugt schnell mit seinen guten Inhaltsstoffen – ballaststoffreich, hoher Omega-3-Gehalt und dazu noch 30 % Protein. Das feine, braune Mehl ist nahezu geschmacksneutral und kann als Zugabe zu Müsli, Shakes oder Backwaren genutzt werden.

Bio-Erd­nuss­mehl

Der starke, nussige Geschmack unseres Erdnussmehls macht es zu einem Rohstoff der besonderen Art. Unser Erdnussmehl überzeugt mit mindestens 45 % Protein und einem sehr hellen, weißen Farbton.

Bio-Blau­mohn­mehl

Unser Blaumohnmehl biete mit einem Proteingehalt von min. 35 % eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl. Vor allem in Muffins und Kuchen kommt sein intensiver Mohngeschmack sehr gut durch.

Unsere Demeter-/ Bio-Mehle

Unsere Proteinmehle:
hochwertig. vielseitig. glutenfrei.

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Wenn Sie an größeren Abnah­memengen sowie an einem indi­vidu­ellen Label inter­essiert sind, besuchen Sie bitte unseren Geschäftskundenbereich.

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